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农家小炒肉

菜谱编号:069-669
农家小炒肉是【米多小鱼】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“农家小炒肉”。
农家小炒肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:半斤梅干菜:适量
辅助料用量
菜椒:两个干红辣椒:两个
蒜瓣:适量--
调味料用量
生抽:一小勺冰糖小粒:五六块

农家小炒肉的做法步骤

  • 第九步:很香很入味。
  • 第四步:洗净的梅干菜放冰糖蒸十五分钟。
  • 第二步:趁热抹上老抽上色。
  • 第八步:再下入炒过的肉片,放一小勺生抽,再加少量水炒干即可。加干红辣椒段提味,不用放其它调料,梅干菜本身有咸味。
  • 第六步:放入肉,中小火炒,把肥肉里的油逼出来,盛出。
  • 第三步:切片备用。
  • 第一步:烧开水,把五花肉放入锅中煮至五分熟。
  • 第五步:热油锅,放入蒜瓣煸香。
  • 第七步:重新起油锅,下蒸过的梅干菜和切段的菜椒。
  • 农家小炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    喜辣的朋友,可以把菜椒换成那种小尖椒,更有辣味。

    菜谱标签:热菜农家菜

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