一道来自云南的美味——臭菜煎鸡蛋
一道来自云南的美味——臭菜煎鸡蛋是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一道来自云南的美味——臭菜煎鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
臭菜，学名羽叶金合欢，是云南西双版纳、普洱等地最具特色的野生蔬菜，也深受邻近的老挝、缅甸、泰国的许多民族喜爱。臭菜浑身长刺，属木质藤本，食用部分为植株的嫩芽、嫩叶、嫩稍。在采收食用部分时就可以闻到一种特殊的臭味，但象臭豆腐一样，闻着臭吃着香。其实臭菜所散发出来的气味在植物学中是被称为“芬芳”的，只不过在前面加了“特异”两个字。臭菜煎鸡蛋比香椿煎鸡蛋还让人欢喜、惊艳、美味，滋味的妙处难以用语言来形容。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 臭菜：一小把 | 鸡蛋：3个 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
一道来自云南的美味——臭菜煎鸡蛋的做法步骤
相关食材：鸡蛋