当前位置:首页 > 菜谱大全 > 有内容的馒头——地瓜馒头

有内容的馒头——地瓜馒头

菜谱编号:069-928
有内容的馒头——地瓜馒头是【春天姐姐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“有内容的馒头——地瓜馒头”。
有内容的馒头——地瓜馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个地瓜馒头,可不是用地瓜面做的馒头,而是能吃出地瓜的馒头。同样的营养,不同的口感,各有各的特点和魅力。面食百变,或以型诱人,或以色诱人,或以味诱人,或以营养诱人。不管何种变化,都是为了挑起人的味蕾。走出一成不变的食物,发挥想象力,让自家餐桌上的主食更加丰富。

有内容的馒头——地瓜馒头主厨:春天姐姐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:750克地瓜:一个(中)
辅助料用量
酵母:3克使用碱:1克

有内容的馒头——地瓜馒头的做法步骤

  • 第七步:将手用水打湿,将面团外面抹薄薄一层,放入容器中,加盖发酵至两倍大。
  • 第八步:将发好的面团中的空气使劲揉出。
  • 第十一步:将馒头放入蒸锅,进行二次发酵。
  • 第九步:将面团分割成大小相同的几等分,我做的大馒头,就分成了四等份。
  • 第二步:用手揉成团,静置十分钟,松弛一下。
  • 第十四步:馒头切面。
  • 第一步:酵母用温水化开,静置一分钟。面粉与碱面过筛混合均匀。放食用碱是为了中和发酵时产生的酸味。将酵母水一点点倒入,用筷子搅成团,直到盆底没有散干粉。喜欢吃甜一点的朋友可以加白些白糖进去。
  • 第六步:再将面团揉圆,外皮光滑。
  • 第四步:将面团揉至少20分钟,外表光滑。
  • 第十三步:上汽后,中大火蒸20-25分钟。蒸的过程中可以在锅盖上加重物,盖边加盖湿毛巾堵住。 关火后,捂5分钟即可出锅。
  • 第三步:在面团松弛的时间,将地瓜去皮,洗净切成大小适中的丁。
  • 第五步:将面团压平,将地瓜丁铺上,并用手嵌入面团。
  • 第十二步:至1·5倍大。喜欢吃喧点的馒头的朋友,可以发至两倍大。
  • 第十步:将分隔好的面团滚圆,将外表滚光滑,收口朝下。馒头生坯就做好了。注意,因为加了地瓜丁,是硬的,所以馒头外表滚圆滚光滑比较有难度。尽量滚圆揉光就可以了。
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:地瓜

    有内容的馒头——地瓜馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【春天姐姐】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的有内容的馒头——地瓜馒头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜