酱烧花蛤
酱烧花蛤是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
花蛤:1斤 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:少许 | 葱:少许 |
蒜头:一瓣 | -- |
调味料用量 | |
橄榄油:1勺 | 郫县豆瓣酱:1茶匙 |
料酒:半勺 | 食盐:1茶匙 |
生抽:少许 | -- |
酱烧花蛤的做法步骤
酱烧花蛤做法技巧/窍门/补充说明:
1,花蛤等贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类应经吐沙、熟透后食用
2,花蛤等贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
相关食材:花蛤