酱烧花蛤
酱烧花蛤是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱烧花蛤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：少许 | 葱：少许 |
| 蒜头：一瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 橄榄油：1勺 | 郫县豆瓣酱：1茶匙 |
| 料酒：半勺 | 食盐：1茶匙 |
| 生抽：少许 | -- |
酱烧花蛤的做法步骤
酱烧花蛤做法技巧/窍门/补充说明：
1，花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用
2，花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
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