第八步：倒入适量调制好的味汁烧开。
第四步：姜、蒜切末、葱切段、指天椒切圈。
第五步：取一个小碗，加盐、鸡精、生粉、生抽、蚝油、清水调成味汁。
第二步：锅内烧开水加两勺料酒，放入花蛤煮开口，然后冲去浮沫。
第一步：花蛤在盐水中泡浸两小時。
第七步：下花蛤大火颠锅炒几下。
第九步：最后放入葱段炒几下。
第六步：锅内热油，下姜、蒜、指天椒小火炒出香辣味。
第三步：剥去不带肉的一边壳，用清水冲洗两遍去除泥沙。
第十步：成品图。
辣炒花蛤
辣炒花蛤是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣炒花蛤”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花蛤：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 蒜：2瓣 |
| 葱：2棵 | 指天椒：2个 |
| 生抽：2勺 | 蚝油：1勺 |
| 生粉：1克 | 盐：1克 |
| 鸡精：1克 | 料酒：2勺 |