天麻炖鸽子
天麻炖鸽子是【旋转厨房】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“天麻炖鸽子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天麻炖鸽子
主料：鸽子1只
辅料：野生天麻
调料：料酒、盐、生姜、香葱沫
1、鸽子杀后用约80度的水烫过,去毛、剖腹、整理干净，天麻提前泡胀。
鸽子血特营养，杀鸽子都不放血，让血留在血管里，吃肉时一并吃掉。（民间有”一鸽顶九鸡”的说法。）
2、鸽子用水冲洗净，天麻切片放入鸽子里。
3、将鸽子装入器皿碗，放入姜片，加水（水量依个人喜好而定）、稍加料酒（除腥）后上电压力锅炖20分钟（自动煲汤键）至肉烂汤香
4、起锅时放微量盐，调匀后撒上香葱即可食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸽子：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 天麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 生姜：适量 |
| 葱花：适量 | 盐：适量 |
天麻炖鸽子的做法步骤
答配菜谱：天麻与鸽子的做法