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子姜炒鸭

菜谱编号:070-423
子姜炒鸭是【说下雪美丽】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“子姜炒鸭”。
子姜炒鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天里,鸭肉是首选,现在新的子姜上市了,当然少不了的,子姜炒鸭。姜当菜吃咯。

子姜炒鸭主厨:说下雪美丽

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土鸭:半只--
辅助料用量
子姜:适量老姜:适量
调味料用量
生抽:适量油:适量
老抽:适量盐:适量

子姜炒鸭的做法步骤

  • 第八步:加入半碗水,稍煮一会稍收汁即可。
  • 第四步:下油锅,先把子姜炒一下下,即炒软即可乘出备用。子姜很嫩的,很容易熟。
  • 第六步:加入姜丝炒匀。
  • 第二步:捞出待凉备用。
  • 第一步:先把土鸭处理好,洗净,冷水加几片老姜下锅,煮去血水再捞出,如果你买的鸭很好的话,那肯定要煮久一点,这样才吃得动哦。可以用筷子插鸭部分,如果没有血水渗出即可。不能煮烂哦,那一会再炒煮一会就烂掉了,要掌握好软硬度才好吃,口感才好。
  • 第七步:加入一勺生抽,半勺老抽,适量盐炒匀。
  • 第五步:不用洗锅了,加适量油,加入鸭肉炒一会。
  • 第九步:好香啊,肉香,姜香。一会就扫光了。
  • 第三步:鸭肉砍块,子姜洗净留皮切丝。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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