肉末豆腐
肉末豆腐是【阳の光】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。
一般烧豆腐我都喜欢用嫩豆腐口感更好；如果是炸的话就要选用老豆腐易定型。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 嫩豆腐：400克 | 肉末：50克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜末：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
肉末豆腐的做法步骤
肉末豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
放入豆腐后先不要翻动，轻轻的推动锅柄豆腐就不会碎掉了。
答配菜谱：肉末与豆腐的做法