辣味蒜子烧鲳鱼
辣味蒜子烧鲳鱼是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣味蒜子烧鲳鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
用大蒜头烧海鲜，是我们家乡的传统习惯。
喜欢吃海鲜的爸妈，总是在屋前屋后种了很多的大蒜。
到了秋天大蒜成熟的时候，我们家院子里就晒着一箩箩的大蒜头。
妈妈把这些大蒜头用网兜装好，每次分给我和妹妹一人一袋。
我拍黄瓜要放大蒜头，炒蚕豆要放大蒜头，当然做鱼更是离不了大蒜头。
现在，我再也吃不上妈妈爸爸亲手种的大蒜头了。
但是心里却永远回味着妈妈种的大蒜头那浓浓的香味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲳鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 辣椒：适量 |
| 豆瓣辣酱：适量 | 淀粉：适量 |
| 鲜抽：适量 | -- |
辣味蒜子烧鲳鱼的做法步骤
辣味蒜子烧鲳鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·把鲳放在大蒜头上面煮，鲳鱼不容易糊底。
2·鲜抽比较咸，盐要少放。
3·鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用·
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