当前位置：首页 > 菜谱大全 > 精致家常菜“坚果炒什锦虾球”

精致家常菜“坚果炒什锦虾球”

菜谱编号：070-76

精致家常菜“坚果炒什锦虾球”是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“精致家常菜“坚果炒什锦虾球””。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天，做一款稍微精致的家庭待客小炒“坚果什锦炒虾球”。所用的材料很普通，主要是搭配的内容稍加丰富些。菜品端上桌，这就显得主人是在认真的待客，而不是敷衍了事，便能达到朋友满意，主人有面子，起到双方心照不宣的效果。虽说君子之交淡如水，但也要把朋友当回事才行。

精致家常菜“坚果炒什锦虾球”主厨：大炒勺

第八步：调制勾兑碗芡，在碗里放少许湿淀粉、黄酒。

第十四步：炒匀后，倒入事先勾兑好的碗芡，大火翻炒包汁后。

第二步：先把虾肉上浆，虾肉里面放黄酒。

第九步：盐、糖拌匀。

第七步：五成熟便可捞出。

第十一步：和鸡粉拌匀，加少量清水拌匀备用。

第十五步：倒入什锦坚果炒匀，便可出锅码盘。

第十步：再放入白胡椒粉。

第六步：炒锅里注入清水烧开，倒入虾肉飞水。

第十二步：起炒勺上火烧热，注入少许橄榄油煸香葱姜末，下入彩椒。

第四步：白胡椒粉。

第一步：青虾肉200克、红黄绿彩椒各30克、腰果25克、榛子仁25克、花生米25克、葱姜末各10克、盐3克、鸡粉3克、糖3克、黄酒15克、白胡椒粉少许、水淀粉适量。

第五步：和适量的干淀粉拌匀。

第三步：盐·····

第十三步：稍事翻炒再下入虾球炒匀。

精致家常菜“坚果炒什锦虾球”做法技巧/窍门/补充说明：

此菜特点；色泽艳丽、一菜多味、咸鲜适口、营养丰富。
温馨提示；
1、此菜为爆炒菜肴，因此要一气呵成。
2、什锦菜，要尽量材料多样化，颜色突出些。
3、此菜为包汁菜肴，因此汁芡多少要合适，以码盘后不汪汁汪油为最好。

相关食材：虾

相关菜谱：: 金丝虾丸的做法[图解]; 河虾萝卜丝饼的做法[图解]; 油焖虾的做法[图解]; 十三香小龙虾尾的做法[图解]; 酸辣虾肉馄饨的做法[图解]; 家常凤爪虾煲的做法[图解]; 吃梨正当时——梨味虾球的做法[图解]; 盐水虾的做法[图解]; 菠菜虾仁炒鸡蛋的做法[图解]; 补肾壮阳—韭菜炒河虾的做法[图解]; 飘雪圣诞-----玫瑰红酒虾的做法[图解]; [徽菜]--麻辣小龙虾的做法[图解]; 青蒜虾仁滑蛋的做法[图解]; 青萝卜丝虾皮汤的做法[图解]; 【辽宁】饭店靠大虾的做法[图解]; 水晶虾饺皇的做法[图解]