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自制蛋卷

菜谱编号:070-809
自制蛋卷是【范从建】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蛋卷”。
自制蛋卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蛋卷的的发明不是为了美味,而是为了填饱肚子,

在旧时代,穷苦的人家为了填肚子,挖野菜、草根来吃的人到处都是,

但这些东西非常难吃,为了填肚子,于是就想出了个好办法,

就是将鸡蛋和野菜、草根和在一起煮,

但鸡蛋不是常有,所以就将煮好的鸡蛋、野菜、草根烘干,卷成形,留着慢慢再吃,这就形成了蛋卷的始祖!

自制蛋卷主厨:范从建

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:4个--
辅助料用量
胡萝卜:1个土豆:1个
青椒:1个奶油:适量
肉松:适量--
调味料用量
油盐酱醋:适量葱:适量
蒜:适量姜:适量

自制蛋卷的做法步骤

第三步:都她好了,盛出来备用

自制蛋卷做法第三步骤

第五步:搅拌均匀

自制蛋卷做法第五步骤

第九步:4个草鸡蛋可以做3个鸡蛋饼

自制蛋卷做法第九步骤

第四步:四个草鸡蛋准备

自制蛋卷做法第四步骤

第八步:盛出来的時候小心些,要不容易将蛋皮弄坏掉。

自制蛋卷做法第八步骤

第十一步:开始放馅子,先来點儿肉松

自制蛋卷做法第十一步骤

第十步:在蛋皮上均匀的裹上一层炼奶

自制蛋卷做法第十步骤

第十五步:很诱人吧

自制蛋卷做法第十五步骤

第一步:土豆,胡萝卜,青椒都切成细丝备用。这个馅子可以根据自己的爱好选择的,另外可以选择西葫芦丝之类。

自制蛋卷做法第一步骤

第十二步:在将刚才准备好的馅子都放些进去

自制蛋卷做法第十二步骤

第二步:锅里倒點點油,将土豆丝,青椒,还有胡萝卜丝分开来爆她一下,两三分钟就足够了,断生即可,她的時候可以酌情放些盐

自制蛋卷做法第二步骤

第十三步:然后,尽可能紧的卷起来,全部做好啦。这个時候就可以直接开吃啦。

自制蛋卷做法第十三步骤

第十四步:切成你喜欢的形状,摆盘

自制蛋卷做法第十四步骤

第七步:GO ON

自制蛋卷做法第七步骤

第六步:开始做蛋皮,干净的锅子烧热后,倒一點點儿油,晃动一下锅子,使锅的表面均匀的沾上一层油。小火,将搅拌好的蛋液倒入,晃动锅子,使蛋液均匀。

自制蛋卷做法第六步骤
自制蛋卷做法技巧/窍门/补充说明:

要是有煎锅之类的效果更好,不会像我这样有很多油油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制蛋卷。

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