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自制爆米花,吃得安全吃得香

菜谱编号:071-068
自制爆米花,吃得安全吃得香是【蜜丝漾】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制爆米花,吃得安全吃得香”。
自制爆米花,吃得安全吃得香

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

据报道,市面所售的爆米花,每一颗上面最少有四种添加剂,以市面最受欢迎的奶香爆米花为例,除了添加植物奶油外,还要奶油香精、糖精钠、膨化剂、双乙酰酮等四种添加剂,甚至部分添加剂已明令禁用,但无论是街头还是超市的爆米花点,大多都没有添加剂公示,你还敢买来吃吗?

其实,做爆米花一点都不难,只需备齐三种材料,就可做出香甜的爆米花了,自己在家里做安全又卫生,还有必要花钱买外面那些添加了N种添加剂又死贵的爆米花吗?

自制爆米花,吃得安全吃得香主厨:蜜丝漾

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
自爆玉米:适量--
辅助料用量
黄油:适量--
调味料用量
白砂糖:适量--

自制爆米花,吃得安全吃得香的做法步骤

  • 第四步:盖好盖子,调成小火
  • 第九步:成品
  • 第七步:锅里的响声终于停了,熄火,揭盖,乘热把白砂糖倒进去,翻拌匀,如果家中有糖粉,效果更好,因为糖粉的熔点比白砂糖低,可以更均匀地裹在爆米花上。
  • 第六步:噼里啪啦,不停地爆
  • 第二步:平底锅加热,下黄油
  • 第三步:黄油溶化后,下自爆玉米粒,拿起锅柄摇晃,让每一颗玉米都沾上黄油
  • 第一步:所需材料:自爆玉米、黄油、白砂糖
  • 第八步:成品
  • 第五步:期间不时把锅拿起离火位约5公分,摇晃几下,当然,这是个力气活,要是手臂不够气力的也可以不摇的。约莫过了两三分钟,玉米开始爆了
  • 自制爆米花,吃得安全吃得香做法技巧/窍门/补充说明:

    注意事项:自爆玉米倒进过后,火候一定要调小。在这次之前,我在网上查过一些方子,糖是加了黄油后下的,就是玉米还没爆之前下的,我试着做了一次,结果糖溶了,玉米还没爆,等到玉米爆时,糖已经炒焦,粘在玉米上发苦了,所以,这次我就等玉米爆好后才下糖,虽然不是每颗爆米花都能沾上,但总体来说,还是能吃到甜味的。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制爆米花,吃得安全吃得香。

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