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花样土豆——香辣炒脆土豆丝

菜谱编号：071-136

花样土豆——香辣炒脆土豆丝是【哈尼22】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样土豆——香辣炒脆土豆丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆的吃法最多见的就是家常炒土豆丝，其实偶尔把土豆在炒之前，用油炸成薯条状然后在炒，吃在嘴里的的土豆就会又脆又香，非常下饭。还有最近真够怪哉的，连续三次买青椒，都是非常的辣，在炒的时候把我呛的不行，吃完菜后嘴巴还都快变成香肠嘴了，PS：如果炒的时候再用上葱油会更好些。。。

花样土豆——香辣炒脆土豆丝主厨：哈尼22

第七步：锅中倒入适量的油烧至7,8分热。

第十四步：锅中倒入适量的葱油。

第九步：炸至土豆变脆立即捞出，不可炸到金黄色。

第十三步：青椒和辣椒切丝备用。

第六步：用网筛筛去多余的淀粉。

第四步：控干水分倒入淀粉。

第八步：下入一部分土豆。

第十八步：盛盘。

第十一步：炸好的土豆丝有没有一点像薯条。

第二步：把土豆切成丝。

第十步：分批炸完土豆。然后控油。

第五步：搅拌均匀。

第十二步：把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。

第三步：泡在盆里备用。

第一步：备好材料。

第十七步：最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。

第十五步：烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。

第十六步：倒入土豆丝翻炒。

相关食材：土豆

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