不加水的南瓜饼-超酥脆
不加水的南瓜饼-超酥脆是【曈曈和墨墨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不加水的南瓜饼-超酥脆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个甜点基本是受所有小孩的喜爱了。它虽是油炸,但由于南瓜所占的成份多,实际营养十分丰富。每次家中孩子多的时候,我就常做南瓜饼,一做完就被哄抢一空,孩子们吃着说着,快乐洋溢在脸上。看着快乐的他们,突然好感谢这个可爱的饼饼。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:炸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
南瓜:300克 | 糯米粉:120克 |
辅助料用量 | |
糖:50克 | 面包糠:适量 |
食用油:适量 | 红豆沙:适量 |
不加水的南瓜饼-超酥脆的做法步骤
不加水的南瓜饼-超酥脆做法技巧/窍门/补充说明:
1、南瓜蒸熟后,盛有南瓜的蒸笼一定要从蒸锅上移开,再放凉,让水汽完全散失
2、不同品种的南瓜水分不同,加糯米粉也不同,加到不粘手为止
3、刚油炸时油温不要太高,否则南瓜饼会出现外皮已焦内部夹生的情况
4、起锅前高温油炸,南瓜饼表皮会酥脆,但要注意观察其上色程度
相关食材:南瓜