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猪肝炒青椒

菜谱编号:071-246
猪肝炒青椒是【橙子妈妈的厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肝炒青椒”。
猪肝炒青椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我们一家都爱吃猪肝,炒的炸的卤的熏干的煮汤的怎么做都好吃

补肝明目,养血。加入青椒一起炒可以提味,减少腥味,但是做猪肝一定要把它里面的血水弄得干净!!猪肝不认真长时间反复冲洗就嫩爆对人体健康是不利的。它不仅可以诱发白血病等顽疾,还可以导致癌变而致命!

!!一定要洗的干净!!我一般是泡在盐水里1-2个小时要是赶时间就切片了泡一泡

猪肝炒青椒主厨:橙子妈妈的厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
猪肝:400克--
辅助料用量
青椒:一个老姜:一小坨
大蒜:1瓣--
调味料用量
盐 料酒 醋 玉米生粉:适量--

猪肝炒青椒的做法步骤

  • 第七步:加入大蒜
  • 第九步:猪肝8成熟的时候倒入青椒继续翻炒
  • 第一步:猪肝切片泡水后 沥干 加适量的盐
  • 第四步:加生粉
  • 第十步:倒入青椒翻炒2分钟就可以出锅了
  • 第二步:加一点醋
  • 第八步:加入猪肝翻炒 (天黑了 厨房光线很暗 看不太清楚)
  • 第五步:腌制好备用 把青椒切成小块 姜 大蒜切小条
  • 第六步:锅里加油 快冒烟的时候加入姜
  • 第三步:加料酒
  • 猪肝炒青椒做法技巧/窍门/补充说明:

    加醋和料酒是为了去腥味的
    这种做法做出来的猪肝比较老
    喜欢吃嫩猪肝的话就不要和我一样的做法哦
    我比较喜欢吃老猪肝所以炒的这种
    下次再做个嫩点的猪肝炒酸萝卜
    o(∩_∩)o

    相关食材:猪肝青椒

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