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生焗南瓜饭

菜谱编号：071-2

生焗南瓜饭是【小春】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生焗南瓜饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

南瓜的营养价值很高,。《本草纲目》说它能“补中益气”。《医林记要》记载它能“益心敛肺”。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。在这收获的季节，做个金黄的南瓜饭足够应景了。

生焗南瓜饭主厨：小春

第四步：加入适量清水或上汤（约与材料平行），盖上锅盖，中小火焖煮，煮开时可加一点盐调味。

第三步：加入南瓜、香菇等一起翻炒均匀，把洗净的米倒入锅中，一起翻炒均匀。

第二步：热锅放油，用中小火先把猪肉炒一下，猪肉炒至变色后，放入姜茸和蒜瓣翻炒出香味。

第六步：翻炒几下令水分充分收干，煮至绵软的南瓜包裹着饭粒的感觉。关火后撒上葱花翻炒均匀，色彩更养眼。装盘上桌。

第五步：水分稍微收干，把它翻炒一下，盖上盖继续闷一会儿。

第一步：南瓜小块、猪肉切小块、香菇切粒、姜茸、蒜瓣、葱花。

相关食材：南瓜

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