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三色鸡腿菇猪肉饺子

菜谱编号:071-375
三色鸡腿菇猪肉饺子是【陶然百合】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色鸡腿菇猪肉饺子”。
三色鸡腿菇猪肉饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

三色鸡腿菇猪肉饺子,利用蔬菜的天然色素,做成的三色饺子,如花灿烂,啖之,清香,回味。

三色鸡腿菇猪肉饺子主厨:陶然百合

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋面粉:500克鸡腿菇:一个
猪肉馅:250克玉米粒:适量
辅助料用量
胡萝卜汁:适量菠菜汁:适量
紫薯:适量--
调味料用量
色拉油:适量白糖:适量
盐:适量生抽:适量

三色鸡腿菇猪肉饺子的做法步骤

  • 第三步:菠菜和胡萝卜均洗净,沥干水份,菠菜切碎,胡萝卜擦成蓉,紫薯蒸熟
  • 第二步:紫薯去皮切块
  • 第十六步:蒸熟的胡萝卜饺子
  • 第十二步:菠菜饺子
  • 第十五步:蒸熟的菠菜饺子
  • 第十一步:紫薯饺子
  • 第五步:分别在菠菜汁、胡萝卜汁中加入适量盐并拌匀,然后加入面粉与色拉油一起和成光滑面团;紫薯泥中加入面粉与色拉油,另用10ml温水加入适量盐拌匀,,并加入紫薯泥中和成光滑面团;将少许白糖分别加入三色面团中并充分揉匀,然后盖上湿布醒面,最好每醒五分钟就揉一次,多揉几次,醒2小时,待用。
  • 第十三步:胡萝卜饺子
  • 第八步:醒好的面团再揉掉面团里的气泡,搓成小长条,用刀切成小挤子
  • 第十步:包入肉馅,捏成自己想要的花样。
  • 第一步:菠菜、胡萝卜、鸡腿菇、玉米
  • 第九步:搓圆小剂子、压扁,擀成中间厚四周薄的饺子皮
  • 第六步:在醒面时,再来处理肉馅:将鸡腿菇切碎、玉米剥成粒、猪肉剁烂,生姜剁成姜蓉,然后将它们和取了汁的胡萝卜渣放在不锈钢盆里,加入盐、生抽、色拉油、适量清水一起顺时针搅拌,直到肉馅搅起胶,最后包饺子前可加入葱花即可,待用。
  • 第四步:用干净纱布分别将菠萝和胡萝卜绞汁(如果有食物料理机就会省事很多),紫薯去皮蒸熟,压成泥,待用。
  • 第十四步:蒸熟的紫薯饺子
  • 第七步:鸡腿菇猪肉玉米馅
  • 相关食材:猪肉鸡腿鸡腿菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三色鸡腿菇猪肉饺子。

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