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东坡扎肉

菜谱编号:071-680
东坡扎肉是【桑野】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东坡扎肉”。
东坡扎肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:700克--
辅助料用量
老抽:100毫升--
调味料用量
冰糖:80克盐:2克

东坡扎肉的做法步骤

  • 第九步:此时五花肉肉质酥烂,肥而不腻,犹有粽叶的清香
  • 第三步:猪肉洗净,切块(20块)
  • 第二步:五花肉加适量清水煮至断生
  • 第五步:用蔺草捆扎
  • 第八步:食用时打开粽叶
  • 第七步:约煮2·5-3小时,至汤水快收干即可
  • 第六步:放入煮锅,放入80克冰糖,100毫升老抽,清水没过扎肉寸许;先用大火煮开,再用中火慢炖
  • 第一步:粽叶浸泡过夜
  • 第四步:用粽叶包肉
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东坡扎肉。

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