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在家自制沙拉酱

菜谱编号:071-724
在家自制沙拉酱是【doudou8108】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“在家自制沙拉酱”。
在家自制沙拉酱
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋黄:一个糖粉:25克
柠檬汁或白醋:25克植物油:225克

在家自制沙拉酱的做法步骤

  • 第七步:继续加一勺油,打一会,慢慢来
  • 第九步:加了无数勺之后,就越来越稠了,到了现在这样搅不动的时候,就加一勺醋或柠檬汁
  • 第四步:再打·和刚才颜色不一样了吧·可以加油了
  • 第十三步:一直到油全部加完,醋也加得差不多了,沙拉酱就做好了
  • 第六步:每次打到比较浓稠的时候,再加一勺
  • 第三步:打一会,成了这样的
  • 第二步:蛋黄用个大点的容器装,注意不要沾水沾油,倒入糖粉,用打蛋器打到发白
  • 第一步:准备好材料,糖25G 醋或柠檬汁25G 蛋黄一个,植物油225G
  • 第八步:慢慢会发现越来越稠,不要急,继续
  • 第五步:加一勺油,只一勺噢·做这个一定要有耐心的·要是刚开始多加了,会水油分离,就失败了
  • 第十二步:看看,加了醋是这样的
  • 第十步:加了醋了,继续打
  • 第十一步:再加油,再打,直到打不动时再加醋
  • 在家自制沙拉酱做法技巧/窍门/补充说明:

    1:一定要非常有耐心,油不能心急一次加太多,不然就容易失败;
    2:加醋时也是一勺勺的加·到后面打不动的时候才加醋呢·加了醋再加油,直到油用完
    3:这个做出来量挺大的,材料可以减半的·
    4·要用没特殊味道的玉米油,之前我用橄榄油做过一次,没想到味道我吃不习惯,浪费了~~

    菜谱标签:自制食材冰品
    相关食材:沙拉酱

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