戚风蛋糕卷（沙拉肉松馅）
戚风蛋糕卷（沙拉肉松馅）是【曈曈和墨墨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“戚风蛋糕卷（沙拉肉松馅）”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蛋糕卷中蛋糕体的作法有好几种，戚风蛋糕卷是其中最常见的一种。与戚风蛋糕相比，它的用料一样，作法相似，区别是戚风蛋糕要把蛋白打发到硬性发泡，而戚风蛋糕卷只需打到中性发泡。至于内部的馅则变化多端，可依个人的口味做多种选择。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 低粉：80克 |
| 辅助料用量 | |
| 牛奶：50克 | 大豆油：40克 |
| 白糖：50克 | 沙拉酱：适量 |
| 肉松：适量 | -- |
戚风蛋糕卷（沙拉肉松馅）的做法步骤
戚风蛋糕卷（沙拉肉松馅）做法技巧/窍门/补充说明：
1、蛋白与蛋黄液等和匀时要用翻拌的方式，否则比较容易消泡
2、蛋糕体在烘烤时要上色均匀，否则容易掉皮
2、如果为了蛋糕体更漂亮，切割时可做修齐蛋糕卷的头尾
相关食材：肉松