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酒酿肉松小餐包

菜谱编号:167-830
酒酿肉松小餐包是【飘雪厨房】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒酿肉松小餐包”。
酒酿肉松小餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里有些酒酿没吃完,就用它代替了牛奶。酒酿本身也经过发酵,所以做出的面包比较柔软

酒酿肉松小餐包主厨:飘雪厨房

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:250克酒酿:160克
蛋液:40克--
辅助料用量
酵母:3克黄油:10克
糖:10克盐:2克
蛋液:10克肉松:适量
芝麻:适量--

酒酿肉松小餐包的做法步骤

  • 第八步:取一块面团压成圆形,放入肉松
  • 第十步:发好的面包胚刷上蛋液,撒上芝麻
  • 第三步:再放入面粉
  • 第七步:发好的面团取出排气,分成12份,盖上保鲜膜醒15分钟
  • 第二步:放入盐、糖、黄油
  • 第九步:包起滚圆放入烤盘,放入烤箱进行发酵
  • 第六步:30分钟后进行发酵
  • 第一步:面包桶内倒入蛋液、酒酿
  • 第四步:中间放入酵母,用面粉盖上
  • 第五步:和面30分钟
  • 第十一步:烤箱预热,180度上下火中层烤15分钟左右
  • 酒酿肉松小餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    上色严重时盖上锡纸

    相关食材:肉松

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