第四步：调个酱汁，黄豆酱2勺、酱油1勺、蒜末、姜末、鸡精。
第六步：加入料汁再快速翻她1分钟。
第一步：茄子买来用盐搓一搓表面，去掉表皮的蜡质，洗净控水切成适量的滚刀条。
第七步：关火、出锅、盛盘、开吃！
第五步：锅中倒少许油，烧热加入刚蒸好的切条翻她，均匀裹上油，加葱段在她1分钟后。
第二步：上锅蒸5分钟，通过蒸制的茄子就不爱吃油，所以健康。
第三步：趁蒸茄子的功夫，把葱姜蒜切好备用。
健康少油的—酱焖茄子
健康少油的—酱焖茄子是【tgyxyy】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康少油的—酱焖茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 长茄子：3根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 辣豆瓣酱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | 酱油：适量 |