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豆渣杏蘑菇萝卜大素包

菜谱编号:072-048
豆渣杏蘑菇萝卜大素包是【璐璐的吃吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆渣杏蘑菇萝卜大素包”。
豆渣杏蘑菇萝卜大素包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

先特别介绍一下这次包包子用的材料之一:杏蘑菇,因为它是二嫂子专程去大山里采的,大清早坐三轮车从村里出发,到山底下下车,然后爬坡到很深的山里去采的,到天快黑的时候才回到家里。那些野草,把二嫂子的眼皮都刮肿了,在此特别谢谢二嫂子,我见到的杏蘑菇是二嫂子清洗好送来的,所以不知道是不是他们常说的杏鲍菇

豆渣杏蘑菇萝卜大素包主厨:璐璐的吃吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:400克红萝卜:500克
杏蘑菇:500克豆渣:500克
辅助料用量
洋葱:100克--
调味料用量
芝麻油:适量盐:适量
葱:适量姜:适量
发酵粉:适量--

豆渣杏蘑菇萝卜大素包的做法步骤

  • 第五步:盖上一层保鲜膜,放温暖处发酵
  • 第十三步:这是家里的大笼屉,只能蒸五个大的一个小的
  • 第九步:馅做好了,夏天这炎热的天,面也发好了
  • 第十二步:第一个包好的包子
  • 第一步:豆渣
  • 第八步:把所有的做馅材料剁碎,拌在一起,放上盐,芝麻油
  • 第十一步:把面团切成剂子后擀面皮。大包子的面皮
  • 第六步:趁发酵的时候,开始做馅料,看,这就是大山里新鲜的杏蘑菇
  • 第三步:把面粉倒里豆渣里
  • 第二步:因为豆渣本身有很多水,所以没有另外用水化发酵粉,而是直接把发酵粉放进豆渣里拌开
  • 第七步:其它原料
  • 第四步:和成光滑的面团
  • 第十四步:包子蒸好啦
  • 第十步:在案板上再次和成光滑的面团
  • 豆渣杏蘑菇萝卜大素包做法技巧/窍门/补充说明:

    蘑菇的营养很好,据说还有抗癌作用哦,但是不认识蘑菇的人不要随便采来就吃哦,每年据报道吃野生蘑菇中毒的人可不少,二嫂子是年年采蘑菇,而且只采杏蘑菇,所以我们才能放心地吃

    相关食材:萝卜蘑菇豆渣

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