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鱼香豇豆

菜谱编号:072-059
鱼香豇豆是【姜兜兜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豇豆”。
鱼香豇豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

从小就觉得豇豆这东西不怎么好吃,没什么味道,还有股青青的味道。后来学会了这种简单的做法,好吃并且简单。在这里跟大家分享一下!

鱼香豇豆主厨:姜兜兜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豇豆:一把--
辅助料用量
蒜:适量生抽:适量
老抽:适量盐:适量
辣椒粉:适量醋:适量

鱼香豇豆的做法步骤

  • 第四步:继续煸炒,汤汁烧开,倒入少许陈醋
  • 第二步:油锅烧开,倒入豇豆,翻炒,加少盐。
  • 第五步:继续煸炒,汤汁烧开,倒入少许陈醋。
  • 第三步:倒入事前调好的汁,蒜碎、生抽、老抽、辣椒粉各少许,份量根据个人口味而定,只是提醒蒜要多点,这菜没了蒜还真是不好吃。
  • 第六步:起锅,装盘。
  • 第一步:豇豆切段,洗净;锅内放水,煮开,放入豇豆,焯五分钟左右,豇豆颜色变为青绿色即可,用冷水快速冷却。这一步可以减少后面的煸炒时间,增加爽脆的口感,最重要的是可以祛除豇豆本身的青味。
  • 相关食材:豇豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鱼香豇豆。

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