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重庆板栗香鸡

菜谱编号:072-539
重庆板栗香鸡是【川厨浪子】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“重庆板栗香鸡”。
重庆板栗香鸡
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:火锅
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
土鸡:适量--
辅助料用量
板栗:适量--
调味料用量
豆瓣:适量老姜:适量
糍粑:适量花椒:适量
大蒜:适量香料:适量
辣椒:适量--

重庆板栗香鸡的做法步骤

  • 第三步:锅中烧油至七成热后,下入鸡块炸至紧皮。把鸡捞出倒入高汤里面,加入香料。放入高压锅中压八分钟即可
  • 第一步:先把鸡宰杀至净,然后再宰成大小均匀的块,用盐,料酒,姜葱码味五分钟待用。
  • 第二步:炒锅置火上,下入色拉油,猪油,姜蒜,豆瓣,花椒,干辣椒,糍粑辣椒,炒至油红色亮后加入高汤熬制。
  • 相关食材:板栗

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