当前位置：首页 > 菜谱大全 > 香甜软糯“红豆糕”

香甜软糯“红豆糕”

菜谱编号：072-61

香甜软糯“红豆糕”是【鱼家小厨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，作者提供了15张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜软糯“红豆糕””。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一款非常怀旧的红豆糕，香甜软糯，在我的童年记忆中，它是伴着我长大的一款小点心，我的太姥姥经常换着花样给我做糕点吃········

红豆又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆

红豆的功效：

红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。

香甜软糯“红豆糕”主厨：鱼家小厨

第十一步：将揉圆的小剂子放入模具内

第五步：糯米粉400克，粳米粉200克放盆中，用筷子搅拌均匀

第十四步：用模具印红豆糕超快，一会功夫就印这么多喽

第三步：将浸泡好的红豆放入高压锅内，加适量水，吱吱声响起后转小火15分钟，煮成红豆汤

第十二步：用手轻轻压一下

第二步：将红豆洗净，浸泡6小時左右

第十五步：冷水下锅蒸15分钟即可

第九步：将揉好的红豆团放在面板上，揉成长条，分成大小差不多的小剂子

第六步：将凉得温温的红豆汤适量倒在搅拌好的米粉盆中

第七步：用筷子搅拌下，使红豆汤均匀得跟米粉溶在一起

第一步：所用材料：水磨糯米粉、粳米粉、红豆、白糖

第十步：准备一个糕點模具，适量撒些糯米粉进去

第四步：乘热加入白糖，需比较多的量，微尝下比较甜腻了才行

第十三步：拿住糕點模具的柄，用力一拍，印好的红豆糕坯就出来了

第八步：揉成光滑的红豆团，用力使劲的揉，揉匀揉透喽

香甜软糯“红豆糕”做法技巧/窍门/补充说明：

1、红豆得充分用水浸泡后，煮煮熟才快哦
2、得将红豆汤凉得温温得后，才可以倒入糯米粉盆中，这样揉起来才不烫
3、可以一次多做点，放冰箱速冻里，刚做好的生坯如果直接放保鲜袋里如果压坏，可以在速冻格里一层保鲜膜，一层红豆糕，一层保鲜膜，再一层红豆糕这样放入

相关食材：红豆

相关菜谱：: 冰糖红豆汤的做法[图解]; 红豆牛奶炫彩汤圆的做法; 二红豆浆的做法; 甘美清甜---陈皮红豆汤的做法[图解]; 红豆银耳汤的做法; 红豆元宵羹的做法[图解]; 下午甜点--红豆蛋挞的做法[图解]; 红豆小煎堆【初味日记】的做法[图解]; 蜜红豆的做法; 红豆粥的做法; 芡实红豆鸡腿汤的做法; 自制红豆沙的做法[图解]; 小猪猪红豆沙汤圆的做法; 【红豆面包】-------开心做烘焙的做法; 浓情蜜意蜜红豆的做法; 剩蛋白的完美解决方案--红豆蒸糕的做法[图解]