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香菇牛肉豆豉

菜谱编号:072-85
香菇牛肉豆豉是【肖姐厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇牛肉豆豉”。
香菇牛肉豆豉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆豉的营养与保健功能:

豆豉不仅营养价值高,而且自古入药,豆豉的营养几乎与牛肉相当。具有预防冠心病的作用;并含有大量能溶解血栓的昼夜激素,能有效地预防脑血栓的形成,对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。目前,欧美不少人不仅用豆豉烹调蔬菜、鱼肉,还用它单独蒸食,

香菇的药用价值:

香菇不仅有较高的营养价值,而且药用价值也很高。既可防治多种疾病,又能使人延年宜寿。香菇性平,味甘,有补气强身,治风破血,化痰利气,防病,降血压,抗病毒等功效。经常食用可提高人体的免疫功能,增强防病、抗病能力。

香菇牛肉豆豉主厨:肖姐厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
熏牛肉:适量野香菇:适量
洋葱:适量--
辅助料用量
豆豉:适量生姜:适量
肉扫桂粉:适量--
调味料用量
辣椒油:适量橄榄油:适量
迷迭香:适量花椒油:适量
白瑭:适量--

香菇牛肉豆豉的做法步骤

  • 第四步:将熏牛肉,香菇下锅翻炒。
  • 第五步:最后放入豆豉和调料炒匀,起锅待放凉后裝瓶放入冰箱冷藏。
  • 第二步:把泡好的香菇和牛肉,洋葱、生姜切成小丁和碎沫。
  • 第一步:香菇、牛肉、生姜、豆豉、洋葱。
  • 第三步:锅烧热后放油,将生姜沫和洋葱炒香。
  • 香菇牛肉豆豉做法技巧/窍门/补充说明:

    在烹制时需多放点油,不要放水,有水存放时间不长,炒干水分容易存放

    相关食材:牛肉香菇豆豉

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