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豆皮香肠卷

菜谱编号：073-268

豆皮香肠卷是【老王爱食尚】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆皮香肠卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆皮香肠卷，是将蒸熟的香肠切丝与韭菜段、黄瓜丝，包入豆皮做成春卷，在锅内蒸熟后，用少许开水、番茄酱、生抽、鸡精、水淀粉调成勾芡汁，浇在豆皮香肠卷上面。清爽素雅，口感极佳。这道菜不放一滴油，香肠蒸出来的油正好被豆皮吸收，是减肥去脂又比较可口开胃的下饭小菜。

豆皮香肠卷主厨：老王爱食尚

第七步：锅里放水烧开，上屉蒸5-6分钟即可。

第九步：将勾芡汁浇在豆皮香肠卷上面即可。

第六步：整齐摆在盘里。

第四步：将香肠丝、黄瓜丝、韭菜段包入豆腐皮内，卷成卷。

第二步：香肠（广东腊肠）两条蒸熟后切成丝，韭菜切段。

第八步：另外起一锅，放少许开水，倒入3茶匙番茄酱调开，倒入1茶匙生抽和少许鸡精调味，烧滚后调入2茶匙水淀粉勾芡。

第五步：用烫熟的韭菜绕几圈捆扎好。

第一步：将豆腐皮洗净，切成四方块。

第三步：黄瓜一条洗净擦成丝。

豆皮香肠卷做法技巧/窍门/补充说明：

也可以事先将豆皮用开水煮熟，包入蒸熟的香肠丝和烫熟的韭菜，这样就不需要包好春卷再上锅蒸了，直接将勾芡汁浇在上面就好！

相关食材：香肠豆皮

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