油豆包蝦肉卷－簡單的宴客菜【虎豆皮苞雙巻】
油豆包蝦肉卷－簡單的宴客菜【虎豆皮苞雙巻】是【CoCoLc】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分36个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油豆包蝦肉卷－簡單的宴客菜【虎豆皮苞雙巻】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
油豆包蝦肉巻-簡單的宴客菜【虎豆皮蝦肉巻】
油豆包是使用傳統的老豆腐榨出水分,切成薄片,從低溫經過高溫二次油炸而形成油豆包袋（這是在網路上查訊的）。對於一般的家庭是即經濟又實惠的家庭菜餚,即可以做出各式各樣的菜譜。
一般家庭都會想前顧後的,親朋好友的聚會不知如何做一頓宴客菜,太過於省掉麻煩又怕做得不夠體面。而這一道菜餚不油膩又清淡的,輕手就熟的家宴菜譜。在此做了一盤私菜食譜經"油豆包蝦肉巻【虎豆皮蝦肉巻】"。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：技巧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 油豆包（油豆包袋）：適量 | 蝦仁：適量 |
| 豬絞肉：適量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 洋蔥：適量 | 葫蘿蔔：適量 |
| 青椒：適量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：適量 | 麻油：適量 |
| 蒜：適量 | 姜：適量 |
| 生辣椒：適量 | 蠔油：適量 |
| 醬油：適量 | 米酒：適量 |
| 鹽：適量 | 黑胡椒粉：适量 |
| 太白粉（澱粉類均可）：適量 | 麵粉：適量 |
| 水：適量 | -- |
油豆包蝦肉卷－簡單的宴客菜【虎豆皮苞雙巻】的做法步骤
油豆包蝦肉卷－簡單的宴客菜【虎豆皮苞雙巻】做法技巧/窍门/补充说明：
心得後語:
1:油豆包如覺得不夠入味,在步驟（11）或者是（17）之後,另起煮鍋以高湯（或者是水）加入醬油,沸騰之後轉為小火,放入油豆包,蓋上篕鍋滷出入味即可。
2:步驟（35）如覺得夠鹹,不加鹽即可。
3:步驟（35）加一點蠔油是為了上色,澱粉淋上之後,顏色有點遜色,因而淋上一點蠔油。
相关食材：豆皮