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豆角蒸面

菜谱编号：073-423

豆角蒸面是【思思的美食】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆角蒸面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天天为做饭发愁，还是来个豆角蒸面吧，这个比较方便，饭菜一次性出锅，即不费事又不用洗那么多的碗和盘子，一举两得，适合懒人的饭。哈哈。

豆角蒸面主厨：思思的美食

第二步：起锅放入清油，比平时炒菜要多三分之一，放入肉片翻炒，加入花椒，喷香醋、料酒去腥，（我喜欢把肉炒干，这样比较香）再放姜丝、葱段、西红柿丁翻炒

第七步：到了12分钟后，把锅盖掀开，用锅铲从一边先打开看看，如果还有水，可以再大火闷会，收干汤汁，等汤汁收干后，撒入碎大蒜，关火，用锅铲和筷子一起把面条和豆角拌均匀。

第八步：汤汁收干后，撒入碎大蒜，关火，用锅铲和筷子一起把面条和豆角拌均匀。

第三步：西红柿丁变成糊状

第四步：把豆角放入锅中，翻炒二三分钟

第六步：等水开后，把切成段的面条抖的松散一些，均匀的撒落在豆角上，盖上锅盖，转小火，闷12-15分钟。

第五步：到入开水，刚没过豆角即可，加盐、鸡精大火烧开

第一步：豆角去筋，折成二指长的小段，洗净备好。肉切片，根据个人喜好放多少都行。葱姜蒜准备好。面条切成10厘米的长段。姜切丝，葱切段，蒜拍碎。西红柿切成小丁。

相关食材：豆角

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