第六步:麻酱盛入碗中,加入适量盐
第九步:加些许盐、生抽搅拌均匀即可
第一步:锅中烧开水将豆角放入,加些许盐略焯
第二步:然后捞出过凉
第四步:放入大碗中
第三步:沥干水分后切长段
第八步:将蒜末、红辣椒、酱汁倒入碗中
第五步:鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎
第七步:再加少许香油、醋,搅拌均匀成酱汁备用
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
大鱼大肉吃多了总会太油腻,来点清爽的小菜换换胃口吧
一直很喜欢吃凉拌菜的口感,尤其是豆角
加入蒜泥、麻酱味道更是诱人,味道清脆爽口,非常好吃呢
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆角:200克 | -- |
辅助料用量 | |
蒜:适量 | 麻汁:适量 |
红辣椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 香油:少许 |
醋:适量 | 生抽:适量 |
第六步:麻酱盛入碗中,加入适量盐
第九步:加些许盐、生抽搅拌均匀即可
第一步:锅中烧开水将豆角放入,加些许盐略焯
第二步:然后捞出过凉
第四步:放入大碗中
第三步:沥干水分后切长段
第八步:将蒜末、红辣椒、酱汁倒入碗中
第五步:鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎
第七步:再加少许香油、醋,搅拌均匀成酱汁备用
①焯水时加少许盐可使豆角在煮的时候保持原有的颜色
②拌豆角前一定要沥干水分,不喜欢辣的可以不加辣椒
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱拌豆角。
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