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香菇猪肉包

菜谱编号：073-506

香菇猪肉包是【羊羊厨房】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇猪肉包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天是我第一次蒸包子，准备工作做得很慢，O(∩_∩)O~

第一次做，难免心里很没底啦~~

捏包子，我真的不在行。(*^__^*)

以前跟老妈学过好几次的，老是捏着捏着，就不知道该咋捏了！

这次我自己琢磨、练习一下，虽然找到感觉了，但是大拇指往前赶着，

后面的褶子就跟不上了，断了，好像面团很没有筋度似的。

或许是我填的馅儿太多了吧，撑断了，^_^下次努力改进。

香菇猪肉包主厨：羊羊厨房

第十八步：猪肉香菇包

第一步：面粉和酵母粉混合均匀，加水和成光滑的面团

第十五步：蒸熟了。边上的那个可能是滴上水蒸气了，有点萎缩的样子！

第七步：加入葱姜末和香菇丁、适量香油，

第十四步：上锅蒸，大火烧开，转中火15分钟，闷3至5分钟，开盖。

第十三步：捏好全部的包子，醒发十分钟左右，

第十二步：捏好的包子

第十一步：初学者尽量不要放太多馅儿。右手拇指和食指捏着一点，左手食指往前推，右手往前捏褶儿，收口处转圈捏紧。（文字很难表达）

第四步：面团发酵的空当，准备馅料。葱姜切末，香菇切小丁。

第九步：发酵好的面团，排气揉匀，分割成相等的小剂子。取一份，擀成中间厚、四周薄的皮，可以略微擀一下，四周用手捏薄。

第十七步：猪肉香菇包

第五步：肉馅

第六步：肉馅里加入盐、生抽、老抽、料酒、十三香、胡椒粉、鸡精适量，

第十六步：猪肉香菇包

第二步：发酵至2倍大。

第八步：朝一个方向，搅拌，搅上劲儿。

第十步：包入适量馅料，

第三步：香菇，葱姜

相关食材：猪肉香菇

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