菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
铁釜T5，厚厚的内胆有三斤多，不止能煮一锅香喷喷粒粒分明的米饭，它就像是个不粘锅，你要用来煎炒炸那肯定是没压力的，不信做个锅贴试试，金黄香脆的底就是个栗子！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 后腿肉：250克 | 海鲜菇：适量 |
| 杏鲍菇：适量 | 白蘑菇：适量 |
| 胡萝卜：适量 | 葛瓜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：1片 | 蒜：2瓣 |
| 料酒：1汤匙 | 蚝油：适量 |
| 生抽：适量 | 香油：适量 |
| 盐：适量 | -- |
第六步：把香菇丁个胡萝卜葛瓜丁拌入肉馅里，淋上香油拌匀
第十二步：煎至锅贴底部有點定型了加入1:10兑 的面粉水
第五步：猪肉里加入料酒、蚝油、生抽、盐、水和淀粉，用筷子往一个方向搅拌至上劲，并且水分被猪肉吸收
第十三步：继续煎至面粉水的水分被收干，底部焦黄即可出锅！
第八步：先把饺子皮对折中间捏合，再把两边往里面捏合
第三步：猪肉去皮，切成小块，姜切小块、蒜去皮
第二步：把各种菇洗净切细丁、把胡萝卜和葛瓜去皮也切细丁，或切碎
第九步：包好的锅贴，话说锅贴是两端不封口的，不过炒不想汁水流失就给封了
第七步：取1个饺子皮，放上适量肉馅
第十一步：可以用蛋糕功能，火力大一點
第一步：1：材料图
第四步：把猪肉和蒜姜用料理機打碎，或者自己剁成肉馅
第十步：锅里刷少许油，码上锅贴
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