当前位置：首页 > 菜谱大全 > 猪肉香菇烧饼

猪肉香菇烧饼

菜谱编号：505-318
猪肉香菇烧饼是【Haiko玲玲】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分43个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉香菇烧饼”。
猪肉香菇烧饼
菜式制作特点
口味：咸鲜工艺：其他
耗时：一小时难度：普通
菜谱主材料
普通面粉：200克五花肉：150克
干香菇：5个胡萝卜：一小段
辅助料用量
蒜头：2粒--

猪肉香菇烧饼的做法步骤

  • 第五步：趁着醒面时间，准备好一块五花肉，剁成肉末。
  • 第三十二步：用擀面杖轻轻按压。
  • 第三十六步：一个碟子中装一些白芝麻，把刷了水的一面粘一下。
  • 第二十三步：从一头开始卷。
  • 第三十步：放入肉馅。
  • 第三十七步：芝麻就均匀的粘在面团上了。
  • 第一步：杯子装100克水，加入3克酵母，搅拌一下，静置一旁备用。
  • 第十四步：倒入香菇粒，煸炒一下，炒出香味。
  • 第六步：倒入大碗中，加入：生抽、盐、胡椒粉，一点点糖。
  • 第三十四步：生坯继续盖上保鲜膜，以防面团发干。
  • 第三十九步：先把粘了芝麻的一面放入。
  • 第三十五步：在生坯光滑的一面，用水刷一下。
  • 第二十九步：取第一个揉好的面团，压扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的大面片。
  • 第三十一步：用包包子的方法收口捏实。
  • 第十二步：炸至蒜片金黄。
  • 第十三步：捞出蒜片，丢掉不用。
  • 第二十五步：分成约50克一个的面剂子。
  • 第四十三步：外酥內软，肉质鲜香的烧饼就完成了。
  • 第十七步：一个小碗中，加入5克花椒面、一点点盐，一勺面粉，一勺食用油。
  • 第八步：干香菇提前2小时泡发。
  • 第二十四步：收口处捏紧实。
  • 第二步：大盘中准备200克面粉，加入一小勺盐，15克糖，搅拌均匀。
  • 第二十六步：两头捏一下，防止油酥漏出。
  • 第二十八步：收口朝下，盖上保鲜膜，醒发10分钟。
  • 第三步：倒入酵母水，酵母水要一点点加，边加边搅拌成絮状。
  • 第二十一步：面团取出，在案板上撒上面粉，把面团擀成约半厘米厚的长方形。
  • 第十一步：起锅烧油，中火，加入蒜片。
  • 第二十步：醒发至面团2倍大，约用了一个小时。
  • 第四步：揉成面团，这个时候的面团比较粗糙，盖上大盖子，密封醒面10分钟。
  • 第二十七步：捏实的两头向中间收，捏成一个面团。
  • 第二十二步：涂上油酥。
  • 第十八步：搅拌均匀，调成简单的油酥。
  • 第三十八步：电饼铛烧热刷一层油。
  • 第十六步：加一点点水、生抽、盐，继续搅拌，多搅拌一下，让肉馅充分融合、上劲。
  • 第九步：切成小粒。
  • 第四十二步：直至两面金黄。
  • 第三十三步：一个烧饼的生坯就完成了。
  • 第四十步：盖上锅盖，加一点点水（加一点水烙可以让面团更加宣软），烙3分钟左右，打开锅盖。
  • 第十五步：把胡萝卜粒、炒好的香菇粒一起倒入腌制好的肉末大碗中。
  • 第七步：搅拌均匀，腌制一下。
  • 第十步：胡萝卜一小段切小粒，蒜头切片。
  • 第十九步：面粉醒发10分钟后，继续揉面2分钟，揉成光滑面团，盖上大盖子，密封醒发。
  • 第四十一步：一面烙至金黄就翻另一面继续烙。
    • 菜谱标签：家常菜早餐面食饼
    相关食材：猪肉香菇
    答配菜谱：猪肉与香菇的做法
    相关菜谱：
    香菇猪肉丸的做法[图解]
    香菇猪肉馅饺子的做法
    猪肉香菇馅饼的做法
    香菇猪肉蛋卷的做法
    香菇猪肉包子的做法
    香菇猪肉包子的做法
    香菇猪肉馅饺子的做法[图解]
    香菇猪肉炖豆腐的做法
    猪肉香菇云吞的做法
    香菇猪肉饺子的做法
    #ACA烘焙明星大赛#香菇猪肉烧麦的做法
    纯手工——香菇猪肉丸的做法

    猪肉香菇烧饼菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【Haiko玲玲】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肉香菇烧饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜