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排毒祛痰的甜品——{番薯甜汤}

菜谱编号:073-624
排毒祛痰的甜品——{番薯甜汤}是【lizkitchenlife】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排毒祛痰的甜品——{番薯甜汤}”。
排毒祛痰的甜品——{番薯甜汤}

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经常煲汤的人,肯定会问番薯甜汤明明适合冬季喝,你怎么在夏季煲来喝了?

相同的事物,只要稍作改变,结果也会不同

即便是炎热的夏季,太过贪凉也会患上感冒,有别于热感冒;因为熬夜,吃夜宵,导致脾胃疲劳,便秘;因为温度高,导致食欲不振……诸多在夏季会遇到的难题,这款甜汤还是很适合的。正如我前面所说,稍作改变,我将传统方法中的姜量减少,新添加进了百合、甘草、樱桃,使其热性降低,口味也更甘甜。这款汤还哼适合在电脑前久坐的公司一族哦!

有关百合、甘草的益处,在前面一款甜汤已经做过说明了,详情请戳这里:{雪耳甘草甜汤}http://home·meishichina·com/recipe-71833·html

来说说另外两位主角:

番薯:有名红薯,有较强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。含有丰富的膳食纤维和胶质类等排便物质,可谓“肠道清道夫”

樱桃:美容佳品,能缓解电脑工作者的不适症状。抗贫血,促进血液生成,祛风胜湿,收涩止痛

不过番薯糖分淀粉含量较高,一次不可多食,以免不消化;而樱桃在这款甜汤中只是辅料,含铁量高且性温,一次也不宜多食,所以只用临出锅放入几颗即可。

另,有朋友问为什么自己做出的番薯甜汤汤色浑浊,甚至发绿,连番薯也会变色?我也会来分享一个小窍门,保准做出来的甜汤色泽莹润,番薯红心软糯~

(食物不会说谎,味觉不会背叛)

排毒祛痰的甜品——{番薯甜汤}主厨:lizkitchenlife

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
番薯:适量--
辅助料用量
百合:适量樱桃:适量
姜:少量甘草:适量
调味料用量
清水:适量冰糖:适量

排毒祛痰的甜品——{番薯甜汤}的做法步骤

  • 第七步:入薯块翻炒
  • 第九步:待番薯煮至稍微有些软烂时,放入冰糖,因为放过甘草,所以冰糖不必太多,再撇一次浮沫
  • 第十二步:这款甜汤冷着、热着都很好喝,甜而不腻,番薯的甜味加之百合的清爽,汤色清凉,只需小小的改变,冬季的美味夏天也能喝到咯! 还能顺应季节,提供人体所需呢!
  • 第十一步:小火慢炖至番薯软烂即可。然后离火,放入樱桃,静置一会,就可食用咯!
  • 第五步:煲这款甜汤不要使用铁锅,否则铁会和淀粉发生反应,容易变黑。锅内倒入少许的橄榄油
  • 第十步:再放入事先泡发好的百合,这个时候番薯的红色已经慢慢艳起来了~
  • 第八步:加入没过番薯的清水,放入两片甘草,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖煮
  • 第一步:番薯容易变色,所以削皮最好避开铁器,我是拿陶瓷刀削皮
  • 第四步:泡发好的百合,两片甘草,一小块姜。
  • 第六步:入姜片,爆香,捞出
  • 第二步:小窍门来咯! 削好的红薯切滚刀块,放入清水中浸泡4-5小时,中途要换水几次。这样煮出的甜汤不仅不会变色,而且番薯也更软糯好吃哦! 百合用冷水泡发
  • 第三步:番薯泡好,准备做之前再来处理樱桃,用筷子顶出樱桃核
  • 排毒祛痰的甜品——{番薯甜汤}做法技巧/窍门/补充说明:

    天热温度高,番薯淀粉含量多,所以没吃完的甜汤要记得放冰箱哦,尽快喝完为宜。

    养生食疗:祛痰

    排毒祛痰的甜品——{番薯甜汤}菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【lizkitchenlife】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的排毒祛痰的甜品——{番薯甜汤}。

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