梅干菜大肉粽
梅干菜大肉粽是【凯莉妈妈】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅干菜大肉粽”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
又是一年粽叶飘香时～～端午节到了，怎么也得吃个粽子～～～
在嘉兴这几年的一大好处，就是只要你愿意，每天早上随便都可以吃到正宗的嘉兴名粽～蛋黄粽，栗子粽，大肉粽，小肉粽，梅干菜肉粽～～我全吃遍了～～
记得以前每次经过嘉兴服务站，我是必买这五芳斋的鲜肉粽吃的～不过现在我都吃一个早餐摊上的粽子，那是一对老夫妻每天推一个冰柜在电影院边上卖到早上九点左右就收摊的。我和宝爸他们一致认为比五芳斋还要好吃的，他们只卖粽子，而且早上8点半去买就没有大肉粽了的，只有1块钱一个的迷你肉粽。有人在8点多买到最后一个梅干菜大肉粽的话，好心情可以弥漫一整天哦，呵呵～～
去年端午是我第一次学包粽子，经过经验总结，今年的粽子做得要比去年好吃（自我感觉～）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：技巧 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 糯米：4斤 | 五花肉：2斤 |
| 辅助料用量 | |
| 梅干菜：3两左右 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 黄酒：适量 |
| 白糖：适量 | 老抽：适量 |
| 五香粉：适量 | 十三香：适量 |
| 蚝油：适量 | 胡椒粉：适量 |
梅干菜大肉粽的做法步骤
梅干菜大肉粽做法技巧/窍门/补充说明：
我认为糯米里不需要再加食用油，有朋友会担心烧好后糯米会粘在粽叶上，经过实验证明，因为五花肉本身就有很多油～烧好后还是不会粘的～
多余的可以冷却后放保鲜袋里冷冻起来～～～
相关食材：梅干菜