香菇梅干菜红烧肉
香菇梅干菜红烧肉是【斯佳丽WH】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇梅干菜红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道“梅干菜香菇红烧肉”也是外婆常做的年菜之一，一上桌就会被抢光，嗜肉族就爱那大块的红烧肉，香而不腻；而我呢，则喜欢吃那香菇，要知道它吸收肉汁的味道更香气浓郁；而老妈呢，用那梅干菜拌饭是她的最爱。经常是一碗不够吃。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：300克 | 梅干菜：1小把 |
| 冰糖：1大块 | 生抽：1勺 |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：20朵 | 姜片：3片 |
| 料酒：2勺 | 盐：适量 |
香菇梅干菜红烧肉的做法步骤
香菇梅干菜红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
1锅中无须放油，直接下入五花肉煸炒，直至将里面油脂煸炒出来，这样才能香而不腻；2·用冰糖炒糖色更合适，还能中和梅干菜的咸味；3·加入泡香菇的水就无须另外加水；4·炖煮好后加入盐等调味，最后大火收汁即可。