第一步：猪蹄用清水泡1小時。
第三步：把猪蹄飞水，捞出。
第七步：把汤汁倒入高压锅中，加入葱姜 八角 桂皮 香叶。
第六步：加入酱油和开水。
第九步：盖好盖子，压30分钟关火，不要开盖焖至1小時。
第二步：准备好辅料。
第十步：打开锅盖，把猪蹄和汤汁倒入她锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。
第四步：捞出后用清水冲去血沫。
第八步：放入控干水分的猪蹄。
第五步：锅中放少许的油加入冰糖，小火使冰糖渐渐融化，起泡。
立秋的焖卤猪蹄
立秋的焖卤猪蹄是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“立秋的焖卤猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天立秋了，可算凉快点了，热的时候老公不让起火做饭，凑合买点吃就行啦。从参加美食家8月主题赛才真正的在家做饭了。立秋贴秋膘了，就是给自己找个借口吃点肉。哈哈哈你和我一样吧。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 冰糖：适量 | 酱油：适量 |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 香叶：适量 | -- |