田螺猪蹄鸭脚煲
田螺猪蹄鸭脚煲是【小懒鱼Satine】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“田螺猪蹄鸭脚煲”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
台风一来,天气一下子冷冷的,原本打算炒来吃的田螺决定换个更暖乎乎的做法来做,第一次这样子煲田螺,感觉还是可以的~~
菜式制作特点 | |
口味:酸咸 | 工艺:煲 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
田螺:500克 | 猪脚:500克 |
鸭脚:五只 | 姜:一块 |
蒜:一大个 | 紫苏:20克 |
假蒌:20克 | 黄花菜:100克 |
酸笋:100克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:3小勺 | 生抽:3汤匙 |
高度白酒:一小碗 | 八角:50克 |
小茴香:适量 | 香叶:适量 |
草果:适量 | 沙姜:一小块 |
田螺猪蹄鸭脚煲的做法步骤
田螺猪蹄鸭脚煲做法技巧/窍门/补充说明:
煮久之后,原本放下去的蒜会全部融化在汤里,汤会有一种特殊的味道