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凉拌腐竹银耳

菜谱编号:073-671
凉拌腐竹银耳是【玖嘉颐】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌腐竹银耳”。
凉拌腐竹银耳

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天里的解暑凉拌菜

凉拌腐竹银耳主厨:玖嘉颐

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
水发腐竹:适量水发银耳:适量
芹菜:1根--
辅助料用量
花椒油:少许--
调味料用量
蒜:1瓣香葱:1根
酱油:少许醋:少许
盐:少许--

凉拌腐竹银耳的做法步骤

  • 第一步:水发腐竹,芹菜的下半部比较粗嫩的部分焯水后冲凉水
  • 第七步:再放入少许小小盐酱油和几滴醋,搅拌均匀即可,如果喜欢,还可以放辣椒油
  • 第五步:扎麻麻花油:将扎麻麻花放碗中,浇上热油即可
  • 第六步:将三种材料码放在玻璃缸中,放少许盐,蒜末,葱丝,放少许花椒油和扎麻麻花油
  • 第四步:花椒葱油:将花椒粒和葱片放碗中,浇上热的胡麻油即可
  • 第三步:银耳温水发泡40分钟,洗净摘成片
  • 第二步:芹菜斜着切片,腐竹顺着纹理手撕成条
  • 相关食材:银耳腐竹

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