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茶树菇烧腐竹

菜谱编号:089-161
茶树菇烧腐竹是【妍之有你】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶树菇烧腐竹”。
茶树菇烧腐竹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茶树菇,又名茶薪菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美,柄脆,香浓纯正,为宾馆,家庭宴席高级保健食品。

腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利;还含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效

茶树菇烧腐竹主厨:妍之有你

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
干茶树菇:适量腐竹:适量
红椒:适量--
辅助料用量
盐:适量生抽:适量
蚝油:适量沙茶酱:适量
姜丝:适量蒜片:适量

茶树菇烧腐竹的做法步骤

  • 第九步:继而下姜丝蒜片与腐竹拌炒
  • 第八步:锅内下油到8成熟时入茶树菇翻炒1分钟
  • 第七步:生抽,蚝油,沙茶酱准备
  • 第二步:茶树菇用温水泡发
  • 第十一步:最后撒红椒丝拌炒均匀起锅
  • 第四步:泡发好的茶树菇去蒂,洗净切段
  • 第五步:泡好的腐竹沥干备用
  • 第十步:加一勺生抽,一勺沙茶酱,一勺蚝油与少许盐继续炒至入味
  • 第三步:腐竹掐段用凉水泡发
  • 第一步:干茶树菇与腐竹适量
  • 第六步:红椒一个切丝,姜切丝,蒜切片
  • 第十二步:装盘
  • 茶树菇烧腐竹做法技巧/窍门/补充说明:

    腐竹用凉水泡发,炒的时候不易碎,有嚼劲

    相关食材:茶树菇腐竹

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