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酱爆茄子

菜谱编号：073-820

酱爆茄子是【LLLw婷婷婷】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大爱茄子~

茄子控看过来~

酱爆茄子主厨：LLLw婷婷婷

第八步：蒜蓉爆香后调好味的猪肉和姜粒一起下锅翻炒

第二步：所有的调料

第六步：锅子烧热后不用放油直接下茄子翻炒至茄子微微变色和边软后捞起

第十七步：大功告成

第十六步：待到汁稍微收干就可以了

第九步：翻炒至猪肉变色后加入之前用老干妈调好的把它与猪肉混合爆香

第三步：桂林辣椒酱李锦记拌面酱老干妈 XO酱这四种酱料混合并搅拌均匀

第一步：准备好材料

第十二步：加入翻炒好的茄子

第四步：茄子洗干净切条用水泡一下

第十步：然后加入茄子继续翻炒

第七步：放油爆香蒜蓉

第十一步：用蚝油和水调成汁

第十四步：用水生粉醋调成芡

第五步：猪肉切碎用油盐酱油生粉作调料拌一下

第十五步：加入翻炒

第十三步：盖上锅盖稍稍煮一下

酱爆茄子做法技巧/窍门/补充说明：

木有李锦记拌面酱和桂林辣椒酱的亲可以用豆瓣酱代替~
XO酱可加可不加加了味道会更香浓~

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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