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鱼香豆腐夹

菜谱编号:073-857
鱼香豆腐夹是【朱小白爱美食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐夹”。
鱼香豆腐夹
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:一块 约一斤猪五花肉:六两
辅助料用量
韭菜:适量水发木耳:适量
水发虾仁:适量海米:适量
西红柿:适量黄瓜:适量
调味料用量
葱:适量植物油:适量
白糖:适量鸡精:适量
姜:适量蒜:适量
香油:适量酱油:适量
醋:适量盐:适量
料酒:适量味精:适量

鱼香豆腐夹的做法步骤

  • 第二步:切成三角。
  • 第十四步:木耳、海米、西红柿、黄瓜、葱、就、蒜
  • 第五步:猪五花肉。
  • 第十五步:海米用水泡好、海米汤备用。西红柿、黄瓜、木耳切丁、葱、姜切末、蒜切片。
  • 第十八步:放入黄瓜丁、白糖、酱油、醋、盐味精调好口味。
  • 第十一步:放到肉糜里搅匀。
  • 第七步:加入酱油、料酒、盐。
  • 第十二步:炸好的三角豆腐从中间割一刀、不要割透。
  • 第六步:加入葱、姜剁成肉糜。
  • 第十九步:倒入蒸好的豆腐夹上就完成了。
  • 第十步:韭菜、木耳切末、虾仁剁成糜。
  • 第十三步:夹入肉馅、放入蒸锅蒸透。
  • 第十六步:锅里放油烧热、放入葱、姜、蒜爆香再放入海米、木耳、西红柿炒一下。
  • 第十七步:放入海米汤、水淀粉勾芡。
  • 第九步:韭菜、木耳、虾仁。
  • 第八步:搅匀。
  • 第四步:捞出备用。
  • 第一步:豆腐一块。
  • 第三步:油烧六成热、放入豆腐角炸至金黄色。
  • 相关食材:豆腐

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