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红豆面包

菜谱编号:073-951
红豆面包是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆面包”。
红豆面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:330克细砂糖:38克
发酵粉:4·5克鸡蛋:38克
奶粉:23克水:173克
盐:二分之一小匙--
辅助料用量
无油奶油:23克白芝麻:适量
红豆沙:300克--

红豆面包的做法步骤

  • 第四步:按压排气后称出总重量
  • 第九步:在面团边缘剪出1厘米长的开口,放入烤盘并盖上保鲜膜,继续发酵约10分钟。
  • 第二步:加入无盐奶油,再搅拌20分钟,搅成可拉出稍具透明薄膜状的面团
  • 第七步:盖上保鲜膜,松驰15分钟
  • 第十一步:烤好的香甜的红豆面包
  • 第十步:在面团表面均匀地刷上蛋液,用擀面杖蘸水,再沾上白芝麻压在面团表面。放入已预热的烤箱中,170度15分钟左右即可。
  • 第三步:将面团盖上保鲜膜发酵至2--2·5倍大。
  • 第一步:将主料全部混合,放入面包机中选择菜单发面团搅拌20分钟。
  • 第八步:将松驰好的面团用手轻轻压成圆饼状
  • 第五步:将面团分成12等份滚圆红豆沙分成12等份。
  • 第六步:直接包入红豆沙内馅
  • 红豆面包做法技巧/窍门/补充说明:

    剪面团的刀口时,先剪出上下左右四等份,接着分别在每一等份各剪一刀即可

    相关食材:红豆面包

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