免揉红豆面包
免揉红豆面包是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免揉红豆面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
由于疫情的原因，很多人都宅在家里，也因此对下厨房有了更多兴趣。不管是电饭煲蛋糕，还是凉皮麻花猫耳朵，甚至馒头花卷面包也都提上了学习日程。
有不少朋友问我做面包有没有更省事的方法。经过我这几年的学习和摸索，还真有！
咱们都知道，要想面包好吃，除了配方比例合适外，最重要的就是揉面和发酵。今天咱不具体讲发酵的事，咱就说这免揉面的面包如何做。
因为省去了“漫长”的揉面过程，想要面包的口感尽可能完美，不会出现咬一口满地掉渣儿的情况，在用勺子搅拌面团时有个关键点。把这个关键点掌握了，可以“玩转”多种风味的小面包。如果你不按照这关键步骤做，那就只能到面包坊或者私房买着吃喽！
另外，不同风味的免揉小面包我最近研究出了不少方子，感兴趣的朋友可以翻看我这几日的文章。前几天有个“苹果肉桂面包”，风味独特，对于脾胃不好的人还有暖胃顺气的效果。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 高筋面粉：120克 | 低筋面粉：30克 |
| 鲜牛奶：95克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 耐高糖干酵母：2-3克 | 蛋黄：1/2个 |
| 黄油：20克 | 自制原味红豆：80克 |
| 鸡蛋清：刷表面，少许 | -- |
免揉红豆面包的做法步骤
免揉红豆面包做法技巧/窍门/补充说明：
1·此方是免揉的，水量比一般的面包水量要多一些，想要面包的口感更接近于揉出“手套膜”状态的，需要我在制作过程中的操作手法：顺着一个方向搅拌，使面糊上劲；
2·因为水量较多，所以烘烤时间可以稍长一些或者烘烤温度稍高一点儿，面包的口感是外酥内软，口味丰富而且有营养；
3·模具可以多变，用6寸蛋糕模或者马芬纸杯、金属连模都可以，由于模具大小和材质不一样，所以烘烤的时间和温度要根据实际情况来调整。
答配菜谱：面包与红豆的做法