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一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾

菜谱编号:073-987
一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾是【千年米虫虫】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾”。
一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

连续下了好几天雨了,假期第一天宅了一整天,假期第二天,储存的菜已经吃完,不得不出去,刚走进市场又开始瓢泼大雨,赶紧买完菜回家吧。

昭哥最近吃海鲜上瘾了,每次问他吃什么都说要吃海鲜,然后给朋友看到日志,就说要来我家吃海鲜大餐,没问题!!来吧来吧,谁愿意来都欢迎!

我喜欢吃咖喱菜其实并不管它是咖喱什么,主要喜欢的是那碗咖喱汁,用来捞饭绝对一流!可惜稍热气了点,吃完舌头底下冒泡泡了。

今天这个咖喱虾,主料是昭哥定的,但做法是我说了算!其实嘛,说穿了是我爱吃的,嘿嘿~每次去泰国餐馆必点的一道菜,昭昭以前不怎么爱吃咖喱,但今天出乎意料地吃了很多,按平常的量煮的饭居然不够吃,还催我去煮清水面给他拌着吃。

一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾主厨:千年米虫虫

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
基围虾:400克--
辅助料用量
椰浆:一罐土豆:一个
姜:适量块状咖喱:半盒
红彩椒:半个香菜:少许
洋葱:半个--
调味料用量
白糖:适量柠檬汁:适量

一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾的做法步骤

第九步:放入炸好的虾,煮三到五分钟;

一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾做法第九步骤

第四步:洋葱、彩椒、土豆切块,姜切片

一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾做法第四步骤

第三步:沿背上剪开的口用小刀再加深切一下,不要切断了,整理好的虾用料酒腌一下;

一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾做法第三步骤

第一步:虾洗净后剪去须和前面的刺,然后从背上剪开

一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾做法第一步骤

第八步:煮至汤变浓,土豆可以用锅铲戳穿;

一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾做法第八步骤

第二步:去掉虾线;

一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾做法第二步骤

第五步:锅里放油,放土豆及洋葱她一下;

一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾做法第五步骤

第十一步:等咖喱块搅溶,汤汁收浓稠,放香菜拌匀就可以起锅了。

一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾做法第十一步骤

第六步:然后倒入椰浆,煮开后盖锅盖关小火,注意是椰浆哦,不是椰汁,椰浆浓度要比椰汁高,更香,(椰浆容易冒锅,要小心噢);

一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾做法第六步骤

第十步:然后放少许糖、柠檬汁,再放入咖喱块,炒用的好梦多块状咖喱

一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾做法第十步骤

第七步:虾用厨房纸吸干水分,另外起锅炸一下,不要炸得太厉害,稍微炸一下就好;

一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾做法第七步骤
一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾做法技巧/窍门/补充说明:

1·咖喱可以用块状的,也可以用咖喱粉;
2·虾线一定要处理干净;
3·若没有椰浆可以用牛奶代替,不过风味要差一些,我以前试过了;
4·这个超级下饭,做这个菜时别忘了比平时煮多点饭,嘿嘿~
5·我见有人做这个虾不炸,直接炒了一起煮,但我觉得虾炸一下之后放,只要煮几分钟比较好吃,煮得太久虾肉就老了;
6·块状咖喱味道已经比较重了,不需另外放盐了。

菜谱标签:热菜午餐泰国菜
相关食材:咖喱

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一碗好汁很下饭--泰式咖喱虾。

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