懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅
懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅是【长乐未央0922】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近南京兴起吃焖锅的热潮，广告打得挺凶的，于是前几天就和朋友去试了一试，发现操作起来非常简单，几乎没有什么技术含量，唯一有卖点的便是广告里吹得玄乎其玄的三汁焖酱，在我，却总是觉得咸了一些，不如自己做，爱吃什么口味自己调。苦夏闷热，做一道浓香鲜辣的焖锅，即开了胃口又省了烟火间的忙碌，实在是懒人食客的首选。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲶鱼：一条（约么两斤） | 鱿鱼须：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：数棵 | 洋葱：小半个 |
| 蒜瓣：数瓣 | 姜：一块 |
| 青椒：一个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 淀粉：一大勺 | 花椒粉：一勺 |
| 辣椒粉：一勺 | 蚝油：一勺 |
| 食盐：适量 | 白酒：一勺 |
| 大喜大烤肉酱：一大勺 | 料酒：适量 |
| 鱼露：一小勺 | 冰糖：一大块 |
| 胡椒粉：一小勺 | 橄榄油：适量 |
| 泡椒汁：一大勺 | 五香粉：适量 |
懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅的做法步骤
懒人的夏日华丽大餐——酱汁闷锅做法技巧/窍门/补充说明：
焖锅所用的锅必须是平底的，如果用砂锅乐锅这些传热保温效果好的锅所用时间会更短，口感也会更好，用塔吉锅更可用微波炉制作，我用电磁炉配的火锅制作是因为它的盖子是透明的，第一次制作，方便时时观察。
焖锅也可放在电磁炉上制作，吃完里面的菜后，汤汁更可下面，或是涮菜。约上三五好友，围炉小坐，观看欧洲杯，畅饮冰啤酒，享受美食，不用另外准备宵夜了。
我第一次制作，手头材料不齐，不然在锅底铺上胡萝卜土豆番茄，即提鲜又焖得入味，总之自己制作，怎么发挥看自己的。