XO酱

菜谱编号：074-32

XO酱是【肖姐厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“XO酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近在超市以每瓶40多元的价格买了两瓶XO酱，其色泽红亮、鲜味浓厚，确实是刺激食欲的佳品。因价位较高实难成为咱百姓家餐桌上的常客。所以，自己备料动手制作为上上策哟。

XO酱主厨：肖姐厨房

第五步：陆续依次加入蚝油、香油、橄榄油、白糖、白胡椒粉。

第四步：然后将主料分别放入油锅炸干水分，小火炒至金黄。

第一步：食材：金华火腿干贝虾干
调味料：蚝油、五年酿黄酒、色拉油、橄榄油、白糖、香油、白胡椒粉、洋葱、生姜、大蒜头。

第二步：将火腿蒸熟切成丁，虾米切成细粒、干贝撕揉成丝状搬入黄酒上笼蒸约20分钟，出锅冷却后挤干水分。

第三步：净锅上小火，注入色拉油烧热，将切碎的洋葱、生姜、大蒜头等调料依次放入油锅爆香。

第六步：盛出，待冷却后装入消过毒的容器内冷藏。

相关食材：XO酱

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