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鱼香茄子

菜谱编号：074-327

鱼香茄子是【yoyoluludong】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

跟电视，快乐生活一点通，学习的，自己试验做，成功，非常成功，没什么做菜基础如我的都能成功，你也行

鱼香茄子主厨：yoyoluludong

第五步：放一小碗水焖，盖上盖。当你一掀锅盖时，哇，炖带鱼的香味出来了。大家一定要试试，不是盖的。

第一步：茄子带皮切，还切成2分之一，然后沿着边两片两片的切。

第三步：下锅一片一片炸至两面金黄，象炸出的带鱼片、底锅放油，放入葱姜蒜沫，及辣椒，花椒，大料，爆香，后放入炸好的茄子片。

第二步：沾鸡蛋液，一定要沾鸡蛋液，鱼香味全靠它了。

第四步：锅内烹醋，一定要沿锅边烹，这样醋是香香的醋味，直接倒的锅里是醋酸味，一定要记住这步。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：茄子

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