清炒鲜味苦瓜
清炒鲜味苦瓜是【娟娟厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒鲜味苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效，同时苦瓜也能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁！～
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：一根 | 胡萝卜：适量 |
| 黑木耳：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱花：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |
清炒鲜味苦瓜的做法步骤
清炒鲜味苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
PS：苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0·2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、线生素B10·07毫克、维生素B20·04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。
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